Panna Cotta theo phong cách của La Mère Poulard

Công thức Panna Cotta của La Mère Poulard (dành cho 4 người)

Bạn sẽ cần:

. 1 lọ mứt cam đắng từ La Mère Poulard
. 1 ống caramel bơ mặn từ La Mère Poulard
. 1 hộp ớt chanh từ La Mère Poulard
. 260 ml kem Fleurette toàn bộ
. 100 ml sữa
. 3,5 tấm gelatin
. 30 gr bơ
. 10 ml nước cam


Các giai đoạn:

1. Nghiền nát 4 quả chanh từ La Mère Poulard.
2. Thêm bơ mềm vào bánh quy nghiền.
3. Thư giãn các tấm gelatin trong nước lạnh hoặc nước ấm.
4. Làm nóng sữa đến 60 độ, thêm 4 muỗng cà phê marmalade + tấm gelatin ẩm. Trộn toàn bộ và để nguội trong không khí xung quanh.
5. Cắt một tờ giấy da.
6. Đặt chiếc lá lên một tấm phẳng với 4 vòng tròn bằng thép không gỉ cao từ 4 đến 5 cm.
7. Đổ đầy các vòng tròn dày 1 cm bằng bánh quy bơ nghiền.
8. Đánh kem whipping với máy trộn cho đến khi nó có độ sệt gần như giống hệt với kem đánh.
9. Với kem đánh bông, thêm sữa vào mứt và các tấm gelatin nguội.
10. Đổ đến một nửa chế phẩm (kem đánh bông + sữa ...) vào vòng tròn, và để trong tủ lạnh trong khoảng 1 giờ.
11. Thêm một kẹo caramel mặn (được làm bằng ống caramel muối La Mère Poulard) vào trung tâm của các vòng tròn.
12. Đổ phần còn lại của chế phẩm vào cạnh của các vòng tròn.
13. Để lại một lần nữa trong tủ lạnh trong 1 giờ.
14. Lấy các vòng tròn ra khỏi tủ lạnh và mở ra.
15. Thêm coulis marmalade trộn với nước cam trên Panna Cotta.
16. Phục vụ tươi.
Phiên bản mùa hè đặc biệt:

Trong một khay làm đá, làm đá viên với kem caramel mặn và một ít kem. Đặt khối đá lên Panna Cotta. Khi sẵn sàng phục vụ, những viên đá caramel sẽ mang đến một làn gió tươi mát thơm ngon trong những ngày nắng nóng.

Tìm tất cả các sản phẩm của La Mère Poulard trên trang web của họ: www.biscerie- 4.0.3-poulard.com/produits/fr/95-biscuits

Địa chỉ của các cửa hàng Mother Poulard ở Pháp: www.biscerie- 4.0.3-poulard.com/produits/fr/magasins

How to make FRENCH MACARONS (Có Thể 2021)


Chia Sẻ VớI BạN Bè:

Cook đã kết nối với ứng dụng Picard trên Apple Watch!

Voltarene® sẽ gây nguy hiểm cho tim: tôi có nguy cơ gì?