Trứng cá: làm thế nào để chọn nó tốt

Trong ít nhất 5 năm, trứng cá muối đã xuất hiện trong các siêu thị và với giá cả rất hợp lý. Giống như cá hồi, gan ngỗng hoặc sô cô la, trứng cá tầm đang dân chủ hóa và mạo phạm để cho phép người tiêu dùng tán tỉnh với một món ăn đặc biệt.

Làm thế nào để chọn trứng cá muối của bạn tốt?

Khi nhìn thấy, trứng cá muối không quá lỏng cũng không quá cứng. Nó phải tỏa sáng. Nếu nó xỉn màu, đây là một dấu hiệu xấu. Trứng phải được hình thành tốt, nhưng màu sắc không xác định chất lượng của nó. Mùi phải nhẹ! Cuối cùng trứng cá muối đặc biệt không nên cắn khi bạn đặt một vài hạt trên lưỡi của bạn, nếu không nó bị oxy hóa. Bạn phải biết cách chọn trứng cá muối theo loài cá tầm. Nó dao động từ Baeri rẻ nhất đến cá tầm Beluga được thèm muốn nhất.

Làm thế nào để nếm trứng cá muối của bạn?

Đặt hộp mở trong mười phút trên giường đá hoặc trong tủ lạnh trước khi phục vụ. Cẩn thận không để nó nóng lên với không khí xung quanh. Để tránh làm hỏng hương vị, hãy sử dụng thìa xà cừ, sừng hoặc thậm chí là nhựa cho độ pH trung tính của chúng. Caviar có thể được thưởng thức như là, đơn giản, không có chanh hoặc kem. Số lượng tối thiểu được đề nghị là 15 g mỗi người, nhưng 30 g là lý tưởng! Đi kèm với rượu sâm banh thô, rượu vang trắng rất khô hoặc rượu vodka, đó là một trải nghiệm hương vị tuyệt vời để cung cấp và chia sẻ với khách.


Làm thế nào để lưu trữ trứng cá muối?

Đương nhiên, trứng cá muối là một sản phẩm rất dễ hỏng. Trong điều kiện bảo quản tối ưu, ước tính trứng cá muối vẫn còn tươi trong 4 tuần. Nếu bạn đã mở hộp trứng cá muối để nếm thử, bạn có thể giữ hộp hoặc hộp trong vòng 3 ngày sau khi mở. Sau thời gian này, người ta ước tính rằng hương vị và kết cấu của trứng cá tầm sẽ xấu đi.

thanks : Nhà hàng cửa hàng LA MAISON NORDIQUE

Cũng đọc:


Tất cả về cá hồi

Trứng cá muối là gì?

Làm thế nào để nấu bánh dầu thành công?

TRỊ SẠCH MỤN TRỨNG CÁ TRONG 2-3 NGÀY bằng mặt nạ lá mùng tơi đơn giản (Tháng MườI MộT 2020)


Chia Sẻ VớI BạN Bè:

Alain-Fabien Delon tâm sự về mối quan hệ của anh với Capucine Anav: "Anh ấy là người duy nhất mà tôi quản lý được là chính mình"

DIY Baby: một chiếc điện thoại di động